美代子女将　椎茸そぼろ園　しいたけ

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美代子女将
美代子女将 @cook_40425870

肉厚の椎茸に、オイスターソースをベースに味付けした玉ねぎと人参、ひき肉の旨味が重なりおいしく頂けます
このレシピの生い立ち
ワイナリーオーナー夫人
美代子女将が毎月SNSで紹介しているワインに合うレシピをまとめたものです。
２０２２年１０月投稿分
instagram　@winelifecorporation

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材料

  1. 椎茸　　　　　　 12枚
  2. 玉ねぎ　　　　 1/4個
  3. 人参　　　　　　 1/4本
  4. ピーマン(大) 1個
  5. 合い挽きミンチ　 100g
  6. <調味料>
  7. 砂糖　　　　　　　 大さじ1/2
  8. 塩　　　　　　　　 ひとつまみ
  9. ケチャップ　　　　 小さじ1
  10. 酒　　　　　　　　 大さじ1.5
  11. 醤油 大さじ1
  12. みりん 大さじ1.5
  13. オイスターソース　 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、ピーマンを微塵切りにする

  2. 2

    フライパンに、オリーブオイルを入れ、椎茸を並べ、軽く塩をふりじっくり表　裏を焼いておき、
    お皿に並べておく

  3. 3

    炒め鍋に、油をひき、合い挽きミンチを入れて炒まったら、一旦取り出しておく

  4. 4

    炒め鍋に油をひき、玉ねぎ、人参、ピーマンを入れ炒め、しんなりしてきたら炒めたミンチを戻し、味付けをする。

  5. 5

    お皿に並べた椎茸の上に、5.の出来上がった具材を乗せて完成

  6. 6

    ★ポイントです

  7. 7

    合わせたたワインです

  8. 8

    材料をまとめた画像です

コツ・ポイント

・椎茸はこげないように丁寧に焼く。
途中でオイルを足しましょう。

・盛り付けはこぼれないように
中心が高くなるようしましょう

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レシピ作者

美代子女将
美代子女将 @cook_40425870
に公開
【美代子女将のMIYO COOK】お客様からご要望を頂いておりました新コーナーが誕生Ch.igai Takahaワイナリーオーナー夫人でもある美代子女将のレシピを公式SNSに更新中⭐️instagram　@winelifecorporation
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