お肉の代わりは厚揚げで☆厚じゃが

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マカカヌ
マカカヌ @cook_40336315

肉じゃがのお肉を厚揚げで作る☆厚じゃが(あつじゃが)☆ボリューム満点◎
このレシピの生い立ち
厚揚げが好きなので厚揚げでよく作ります

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材料

  1. 厚揚げ 1パック
  2. じゃがいも 2個
  3. 玉ねぎ 小1個
  4. 人参 1/2本
  5. ◎調味料
  6. ◎砂糖 大さじ2
  7. ◎醤油 大さじ2と1/2
  8. ◎みりん・酒 各大さじ1
  9. ◎顆粒出汁 小さじ1
  10. 水 300cc

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に切る

  2. 2

    ☆厚揚げのトレーの上で切るとまな板がベタベタ汚れないです☆

  3. 3

    じゃがいもは一口大に切る

  4. 4

    水に10分ほどさらしてアクを抜き水気を切っておく

  5. 5

    玉ねぎはくし切り

  6. 6

    人参は半月切りまたは、いちょう切り☆今回は細い人参だったので半月切りに♪

  7. 7

    鍋に油を熱する

  8. 8

    玉ねぎをしんなりするまで炒める

  9. 9

    しんなりしたらじゃがいも、人参も入れて炒める

  10. 10

    厚揚げは崩れやすいので最後に入れて軽く炒める

  11. 11

    ◎の調味料と水を入れる

  12. 12

    落とし蓋をして弱めの中火で15分から20分煮込む☆落とし蓋をする場合は鍋の蓋は不要☆

  13. 13

    水分が多ければ弱めの中火で水分を軽くて飛ばして完成です☆火が強いとじゃがいもが崩れやすいので弱めの中火☆

  14. 14

    味をみて薄ければ、もう少し煮詰める又はみりん、塩で調節してください

コツ・ポイント

☆落とし蓋がなかったら蓋をずらして使っても大丈夫です◎その場合、じゃがいもや厚揚げに味が染みる様に途中で底から混ぜておくと良いと思います☆

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レシピ作者

マカカヌ
マカカヌ @cook_40336315
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マンモス小学校の調理補助員です　簡単な副菜が多めです☆運動する事と犬が好きです☆おっちょこちょいなので誤字があるかもしれません☆どうぞよろしくお願いします♪☆米粉の本掲載☆「米粉ニョッキ・豆乳クリーム・小麦粉不使用」レシピID7340197　2023年推しカラーレシピコンテスト　赤推し賞2022年九重味淋　アレンジレシピコンテスト グランプリハロウィン特別企画　キングオブハロウィン賞　
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