かさ増し☆肉巻き厚揚とじゃが芋のてりやき

kaemama♪'s cooksnap of when they made かさ増し☆肉巻き厚揚とじゃが芋のてりやき.
ミセスにょもこ's cooksnap of when they made かさ増し☆肉巻き厚揚とじゃが芋のてりやき.
mama吉
mama吉 @cook_40162864

厚揚げを豚肉で巻いてかさ増し！
肉の旨味がジュワー♪ボリューム満点♪
家族絶賛★ほめられること間違いなし(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
節約節約！でも貧乏くさくなくおいしくたべたいな♪と思って作りました。
甘辛味が大好きな家族のための味付けです！

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材料

４～５人分
  1. 豚薄切り肉 12枚くらい(目安)
  2. 厚揚げ １袋(300gくらい)
  3. じゃがいも 大きめ２こ(300gくらい)
  4. 片栗粉[豚肉用] 大さじ２
  5. 片栗粉[じゃがいも用] 大さじ１
  6. しょうがチューブ ２センチ
  7. 酒 大さじ１
  8. 塩,コショウ 適量
  9. [合わせ調味料]
  10. ●砂糖 小さじ１
  11. ●しょうゆ 大さじ３
  12. ●みりん 大さじ２
  13. ●酒 大さじ１
  14. ●水 大さじ３

作り方

  1. 1

    豚肉を広げて、
    □酒□しょうがを軽くもみこむ。
    [肉用片栗粉]をまぶして馴染ませておく。

  2. 2

    じゃがいもは、皮をむき厚さ７～８㎜の半月切り水にさらす。
    水気を切って
    [じゃがいも用片栗粉]をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油大さじ１～２位をしき、②のいもを並べて弱めの中火で片面３～４分…
    両面焼く。
    ※火が通ったら皿にとる。

  4. 4

    厚揚げを適当な大きさにきる。

    ※お肉の幅を目安にきると巻きやすいです♪

  5. 5

    豚肉をやさしく広げて厚揚げを巻く。
    巻き終わりを下に、
    塩コショウをして中火で焼く。
    ※じゃがいもの油のままでOK

  6. 6

    あまりいじらずに、焼き色がついたら→返す。で、４面焼く。
    ※生焼けのないように！

  7. 7

    合わせ調味料を混ぜておく。

  8. 8

    肉が焼けたらじゃがいもを戻して、
    合わせ調味料をからめる。
    少し煮詰めて出来上がり！

  9. 9

    …point①…
    鍋をふるのは３回位に抑えて！(多少フリフリしても大丈夫♪)
    木べらなどで上下を返す感じがgood!

  10. 10

    …point②…
    鍋が小さめなら
    先に豚肉にタレを絡めタレを残して取り出し、
    次にじゃがいもに絡めて盛り付けてもOK！

コツ・ポイント

●豚肉12枚はあくまでも目安で(^-^)
※厚揚げを等分にしやすく&食べやすい大きさにしたとき12等分だったので、このくらいの枚数になりました。
●もも薄切り肉などがおすすめ！
油っこくなく食べられます(*´∀`)♪

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mama吉
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