ほくほく！やさしい甘さのスイートポテト
__nico___ @cook_40319463
さつまいも本来の甘さを楽しむ、甘さ控えめのキューブ型スイートポテト。はちみつ入りでやさしい甘さに仕上げました。
このレシピの生い立ち
めんどくさい裏ごしをせずに、甘さ控えめで、さつまいも本来の甘さ引き立つスイートポテトが作りたくて。焼く時にくっつくので間隔をあけて並べる。シートにくっつくのでクッキングシートの使用、バターを塗りこんでからのせる。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを5cmほどに切り、皮をむいて水に5分浸す。
- 2
大皿に並べ、ふわっとラップをかけ、600W6分電子レンジでチン。(ご家庭のレンジに合わせて調整。)
- 3
熱いうちにマッシャーでつぶす。ある程度潰れたら(ゴロッとしたの残っててOK)バター、牛乳、砂糖、塩を加え更に混ぜ潰す。
- 4
ラップに3をのせラップでくるみ、2cm厚の四角い長方形になるようラップの上から形を整える。冷蔵庫で30分程休ませる。
- 5
ひとくちサイズに切り、角を丸くする。卵液を塗り、トースターで8分ほど焼き、お好みの色味になるまで焼く。
- 6
お好みでごまをのせて食感のアクセントに。
コツ・ポイント
さつまいもは多少潰しきれなくても大丈夫。切る時に少し崩れたら後で手直し可。長方形にする時、左手の人差し指と親指でL字を作り角に添えて右手で優しく押しながら整えると簡単になんとなく綺麗な形に整う。反対側はL字を右手、左手で押し整える。
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