蓮根としいたけのにんにく醤油炒め
まんまるらあて @mammaruegao
蓮根は皮ごと使いました。蒸し焼きすることとにんにく醤油の香味＆塩味で蓮根の甘みが楽しめます。
このレシピの生い立ち
地元の野菜を皮ごと丸ごと使って、サステナブルに一品。
にんにく醤油でご飯にもお酒にも合うようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
火にかけていないフライパンに、皮ごと５㎜厚さに輪切りした蓮根、薄切りのしいたけ、スライスしたにんにく、米油を入れて
-
- 2
蓋をして中火にかける。ジューっと音がしたら全体を混ぜて弱火で15分蒸し焼き。
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- 3
蓮根に火が通ったら醤油を回し入れて、中火で炒め合わせる。
-
- 4
乾燥パセリを振って完成！
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コツ・ポイント
蒸し焼きなので、ほぼ、ほったらかし。
途中で焦げていないか確認して、軽く混ぜてくださいね。
太めの蓮根の場合は半月切りにすると食べやすいです。
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