＊大豆アレルギーの為の砂肝炒め＊
yamabuki1 @wisteria79misa
大豆アレルギーの為の砂肝とキノコとニラ2種を炒めてみました。皮を取った砂肝は食べやすいです。♪♪♪
このレシピの生い立ち
新鮮な砂肝が手に入り、以前、皮剥いた砂肝の焼き鳥を買って食べたことがあり、美味しかったので、皮を取って炒めてみようと。自分の為に大豆アレルギーにも対応したものを作ってみようと。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は、骨抜き(毛抜きタイプ)を使って、全体の皮を剥き、薄切りにする。
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- 2
フライパンにサラダ油を入れ、砂肝を入れて中火にかける。
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- 3
砂肝の表面の色が変わったら、しめじ、ニラを加えて炒める。コショウ、酒、塩を加えてよくかき混ぜて出来上がり。
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- 4
器によそる。
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コツ・ポイント
◉砂肝の皮剥くのに、私は骨抜きが使いやすくて使いました。
◉むいた皮は、炒めて塩胡椒で味付けしても美味しいです。
◉今回は、鶏ガラでスープを取っているので、その中に加えました。
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