今回は豚ひき肉を使用。鶏肉や合い挽き肉なども美味しい。

乾燥きくらげを水で戻す。今回は戻した状態の重さが80g。

白菜、好きなきのこ、きくらげ、にんにくをみじん切りにする。

ボウルにカットした具材と、たまご、調理料を入れる。

よく混ぜ合わせる。（手で捏ねてなくても、スプーンで行けました）

まな板や餃子置くプレートに打つ粉をまぶす。

餃子を包む。

くっつかないように並ぶ。

水餃子：鍋にたっぷりのお湯を入れる。沸騰してきたら、サラダ油と餃子をいれて茹でる。
焼き餃子や蒸し餃子にしてもOK。

冷凍保存もできる。食べる時は、沸騰した湯に凍ったまま入れ、6分間を目安にゆでる。

具がもし余ったら、ピーマンの肉詰めや油面筋（麩の油揚げ）の肉詰めに活用できる。

肉詰めレシピはこちら→ID：21624350
また、餃子の皮もし余ったらポーランド風の餃子もできます：ＩＤ21614876

「おうち世界料理」YouTube動画→https://www.youtube.com/@ouchisekairyouri

2023/10/20
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