レンジで簡単★ゴーヤと豚肉の卵とじ丼弁当

ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を取り除いて、３～４ｍｍ幅に切る。豚小間肉は食べやすい大きさに切る。

電子レンジ対応の耐熱容器にゴーヤ、豚小間肉、めんつゆ大さじ２、ごま油を入れる。

ラップをしないで６００Ｗの電子レンジで豚小間肉にしっかり火が通るまで２～３分加熱調理する。

卵とめんつゆ小さじ１を入れて溶き卵にする。

再び電子レンジで２分～２分３０秒ほど、卵が固まるまで加熱調理をして具を作る。

お弁当箱にごはんを敷き詰めて具をのせて仕上げる。