とろーり旨なすの唐揚げ(市販の粉使用)

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED

さくっ!とろっ!まるで白子!衣の付きやすい市販の粉使用レシピ。白いけどあえて皮をむくのがポイント。
このレシピの生い立ち
旨なすを紹介したレストランで唐揚げを出してくださり、社長以下一同びっくりのおいしさ。
誰でも簡単に衣が付けられる方法を考えてみました。

下味&手作り衣レシピ:
https://cookpad.wasmer.app/recipe/7668461

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. とろーり旨なす 1本
  2. 小麦粉 大さじ2
  3. 市販の唐揚げ粉(水に溶くタイプ) 1袋
  4. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    とろーり旨なすの皮をむき2口サイズくらいに切る。

  2. 2

    時間があれば、水にさらすしてあく抜きして、ペーパータオルで水けを取る。

  3. 3

    ビニール袋に小麦粉を入れ、とろーり旨なすにまぶす。

  4. 4

    市販の唐揚げ粉を少し濃いめに溶いて、とろーり旨なすをくぐらせ、170度の脂でカラッと揚げる。

コツ・ポイント

白子のような驚きの食感を得るには皮をむくのがポイント!
野菜は鶏肉より衣がつきづらいので、小麦粉をまぶして、唐揚げ粉にくぐらせました。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED
に公開
 創業1917年、埼玉県さいたま市に本社。埼玉県加須市の他海外にも研究農場を持ち、おいしい野菜やきれいな花の新しい品種を創る(育種する)会社です。 消費者、生活者の目線で、従来の規格や形にとらわれず、本当に食べたいおいしい野菜をお届けしています。 トマトベリー、娃々菜、スティッキオ、カリフローレ、カリーノケールなど話題の新野菜を多数開発しています。
もっと読む

似たレシピ