皮ごと使うよ。かぼちゃスープ

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オモシロ母さんメモ
オモシロ母さんメモ @cook_40427813
神奈川県

かぼちゃの皮ごと使ってスープにしました。
ポタージュ？スープ？
我が家ではかぼちゃのスープと呼ばれています
このレシピの生い立ち
皮取るとか裏ごしとかやりたくない！ってことで。
ウチの子、かぼちゃの煮付けは食べないのにスープにしたらよく食べるということを発見した。

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材料

6人分？
  1. かぼちゃ 1/4カット300〜400gくらい
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. コンソメ 1個
  4. 水 500cc
  5. 牛乳 400cc
  6. 生クリーム 100cc
  7. ★味付け
  8. 味噌 小さじ1
  9. 鶏がらスープの素 小さじ1
  10. 醤油 小さじ1
  11. 粉チーズ 大さじ1
  12. バター 20g
  13. 小麦粉 大さじ1
  14. 塩胡椒 適宜
  15. サラダエレガンス（あれば） パラパラ

作り方

  1. 1

    ※かぼちゃのグラムはタネなど除いた量です。
    かぼちゃと玉ねぎは適当な薄切り。
    どうせミキサーしちゃうので
    アバウトで。

  2. 2

    鍋にコンソメ、玉ねぎ、かぼちゃ、水入れて煮る。圧力鍋なので蒸気がでたら弱火にして10分。自然放置。※普通の鍋なら30分

  3. 3

    私はこのままバーミックスを使います。容器に移し替えるタイプのミキサーを使う方は粗熱が取れてからが良いと思います。

  4. 4

    ミキサー後、こんな感じになります。少し緑っぽいのは皮ですね。
    牛乳と生クリームを入れて★で味付けをしていきます。

  5. 5

    溶かしバターに小麦粉をまぜまぜしたものも入れて軽くグツグツ。
    塩胡椒で味を整えて完成！ブラックペッパーも合います♪

  6. 6

    今回は生クリームがあったので使いましたが、牛乳だけでもオッケー！その際は粉チーズとバターを気持ち多めにしてます。

コツ・ポイント

味噌がミソ！
醤油と鶏がらスープを入れてみるのもワタシ流。好きな味にして楽しんでください♪

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オモシロ母さんメモ @cook_40427813
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神奈川県
子ども4人のパワフル母さん今日はごはん作りたくなーい！という日も『10分だけがんばろう精神』で数々の困難を乗り越えてきました。10分あれば、炊飯器のスイッチを押して味噌汁を作ることならできます。そして、気づけばもう一品作っているものです笑中高生になった子ども達も、スマホを持つようになったのでママレシピの伝達を兼ねて発信しています^_^2023年11月よりお料理代行のお仕事をしています。メニューのカタログのようにもお使いください♪いつもありがとうございます。【Instagram始めました】お料理代行の写真など投稿しています。オモシロ母さんマコhttps://www.instagram.com/true.child.kanazashi/
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