栄養満点♡皮ごとかぼちゃスープ
KAMORAN @cook_40093053
皮ごと使って、栄養満点☆
ブレンダーを使えば簡単に！
皮は実より栄養があるんです！捨てるなんてもったいな～い！
このレシピの生い立ち
カボチャのスープが大好きで、何度も作って求めた味にたどり着きました！
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
かぼちゃは一口大に、玉ねぎは薄切りに切る。 - 2
フライパンでオリーブオイル小さじ１(分量外)を熱し、玉ねぎを炒め、色が透き通ってきたら塩ひとつまみ加える。
- 3
ローリエとかぼちゃを加え少し炒めたら、水とコンソメも加え中火で１５分程煮る。
-
- 4
一度火を止め、ローリエを取り、ハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜ、豆乳を加え沸騰しない程度に温め火を止める。
-
- 5
最後に生クリームを加え軽く混ぜ、器にいれ、飾りにクルトンやパセリをかければ完成。お好みでオリーブオイルをかけても♪
-
- 6
※生クリームはスープを器に入れてから加えてもＯＫです♪
混ぜながら飲んでください。 - 7
食パンを１㎝角に切ってフライパンで煎れば、簡単に手作りクルトンができます♪
スープにたっぷりかければボリュームスープに♪ -
コツ・ポイント
鍋で炒めて・煮て・混ぜるだけ！
ブレンダーがあればあっという間にできます。
ローリエを取らずにそのまま混ぜても美味しいんですよ♪
皮を剥いて作れば、もちろん鮮やかな黄色のスープに(^^)
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