給食の「いかのマリネ」♡温冷どちらでも
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
ちょっとオシャレな給食レシピ♪給食では揚げたいかが温かいうちに食べますが、しばらく置いておくとしっかり味がしみ込みます。
このレシピの生い立ち
いかが安い時期に、作り置きしてもGood！！冷蔵保存で1週間、冷凍保存3週間程大丈夫です。解凍してそのまま食べることもできます。
量を調整して、主菜にも副菜にもなるレシピです。
給食の「いかのマリネ」♡温冷どちらでも
ちょっとオシャレな給食レシピ♪給食では揚げたいかが温かいうちに食べますが、しばらく置いておくとしっかり味がしみ込みます。
このレシピの生い立ち
いかが安い時期に、作り置きしてもGood！！冷蔵保存で1週間、冷凍保存3週間程大丈夫です。解凍してそのまま食べることもできます。
量を調整して、主菜にも副菜にもなるレシピです。
作り方
- 1
いかに酒をふりかけておく。玉ねぎ、にんじん、ピーマンは千切にしておく。
☆調味料はよく混ぜマリネ液を作る。 -
- 2
耐熱容器に野菜を入れて軽く加熱する。
※レンジ500ｗで2分程。 -
- 3
少し野菜がしんなりしたら、マリネ液と混ぜ合わせる。
※温かいうちに混ぜ合わせることで砂糖などもきれいに溶けます。 -
- 4
いかに片栗粉をつけ、揚げ油でサッと揚げる。
揚げたいかを野菜マリネと軽く和えたら完成。 -
- 5
パン・ミネストローネレシピ(ID : 21625072)・いかのマリネ給食。
野菜120ｇ、塩分2.3ｇ
※パン・除く -
コツ・ポイント
いかは生でも冷凍でも大丈夫です。冷凍いかは油はねしやすいので、解凍してから使うことをおすすめします。また、揚げすぎると硬くなるので、170℃位の温度でサッと揚げるとおいしく仕上がります。
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