生ふりかけ①(焼き魚のそぼろ、フレーク)
たかponZ @cook_40063741
焼き魚の食べ残しの消費対策レシピ。
このレシピの生い立ち
焼き魚の食べ残しをよく見たらまだ身が残っていて、2・3日毎食出したけど、それでも残ったので、ひと手間工夫した次第です。時々このようにしています。普段時々やっていることを掲載してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き魚の残りモノで身のカワが付いていれば剥がす。骨や小骨を取り除く。
- 2
焼き魚の身を指で解す。磨り潰す。フライパンでサッと空煎りして、火を止めて、白ごまとカツオ節と醤油を混ぜて出来上がり。
- 3
※普段は小口青ネギの輪切りか生パセリや三つ葉を入れています。
※あまりアレンジしないヴァージョンを載せてみました。
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