鰻丼のタレの作り方

みりん、醤油、酒を同量合わせます。
今日は１０ccにしました。

鍋に全部入れて弱火より中火で煮切ります。2分ほどか3分
※煮切るとアルコール飛ぶので一緒に沸かせば大丈夫です。

弱火にしてとろっとするまで。焦げないように混ぜながら。

市販の鰻をお好みで温めてかけてお召し上がりください。私はご飯にも混ぜます。

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鰻の美味しい下処理はこちらです。