鶏もも肉ときのこと野菜の水炊き鍋

鶏もも肉は一口大に切る。白菜も一口大に切る。長ねぎは２ｃｍ幅の斜め切りにする。水菜は５ｃｍ幅に切る。

木綿豆腐は８等分にする。にんじんは１ｃｍ幅の短冊切りにする。えのきは石づきを取り除き手で適当な大きさにほぐす。

鍋にスープの調味料を全て入れて混ぜながら煮立てる。

スープが煮立ったら、鶏もも肉とにんじん、白菜の芯の部分を入れる。

鶏もも肉にしっかり火が通るまでアクをとりながら１０分ほど煮込む。

にんじん、白菜の芯にも火が通ったら、白菜の葉の部分、木綿豆腐を入れてさらに煮込む。

白菜に火が通ったら水菜、ねぎ、えのきも入れてさっと煮立てて鍋を仕上げる。

食べる時にお好みでポン酢をつけていただく。