タイ風~♪牡蠣の卵とじ♪~

料理でMYH @cook_40296569
このまま食べても美味しいですが、シラチャーソースをかけるとさらに絶品!
タイのオースワンをイメージして作ってみました。
このレシピの生い立ち
牡蠣の美味しい季節。家族からのリクエストがあり、家にあった調味料で作りました。
作り方
- 1
牡蠣は塩水で優しく洗い、流水で洗い流してザルにあげる。
もやしは洗って水気をきる。
A、Bはそれぞれ合わせておく。 - 2
フライパンにごま油とにんにくを入れ、香りがするまで弱火で加熱する。もやしを加え、強火でサッと炒めてお皿に取り出しておく。
- 3
空いたフライパンに牡蠣を入れて炒め、牡蠣がふっくらとしたらAを加える。全体に絡まったら、Bを回しかけとろみをつける。
- 4
卵を回し入れ、固まってきたら全体を大きく混ぜる。卵がお好みの固さになったら火を止め、もやしの上にのせて、青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
★シラチャーソースは、唐辛子の辛みに、ガーリックの旨みと、酸味の効いたチリソースです。
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