干し椎茸の卵とじ
lovelymabu @cook_40060899
干し椎茸が食べたくて、思いつくままに料理してたら意外とおいしい一品が完成♪覚え書き用にアップしました。
このレシピの生い立ち
干し椎茸が食べたくて、思いつくままに料理していたらおいしい卵とじになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を半カップ程度の水で戻す（半日～一晩）。椎茸は4等分にする。
- 2
強火のフライパンに椎茸の戻し汁と一緒に切った椎茸を入れる。酒、オイスターソース、みりんも入れる。
- 3
薄あげを入れ、戻し汁が半分ぐらいになるまで煮る。
- 4
ほうれん草を入れ、戻し汁がほとんど無くなるまで煮る。
- 5
火を中火にし、溶き卵を入れて手早くかき混ぜる。
- 6
火を止め、ごま油を回しかけ、皿に盛り付けてネギをちらす。
コツ・ポイント
麩を入れてもおいしいかも♪
ご飯の上にかけて丼ぶり風にも♪
卵の量はお好みで調節してください。
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