タイ風･牡蠣のフワフワ卵とじ
フォレストヒル @ryo_foresthill
オースワンと言うタイ料理を参考に･･
もやしのシャキシャキと牡蠣と卵のフワフワが虜の辛くないタイ料理はいかがですか⁉︎
このレシピの生い立ち
牡蠣オムレツよりも簡単で失敗なしで作れ､もやしのシャキシャキ感も味わえ食感も楽しめますので･･!
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩水で洗い､冷水で濯ぎキッチンパーパー等で水気を拭き取っておく｡
- 2
合わせ調味料の材料を小ボウルに混ぜ合わせておく｡
- 3
フライパンにごま油とにんにくを入れ弱火にかけ､にんにくがキツネ色になるまで炒める(にんにくチップを作る感じで)
- 4
3にもやしを入れ､塩ひとつまみと胡椒を振り30秒位手早く炒め､皿に上げる｡
- 5
4のもやしを上げた後にフライパンに1の牡蠣を入れ､30秒位炒め､2の合わせ調味料を加え牡蠣に絡ませながら1分位炒める｡
- 6
5に青葱を加えサッと数秒炒め､溶き卵を流し卵丼を作るような感じでフライパンを軽くゆすりながら卵を7～8割加熱する｡
- 7
4の皿に上げたもやしの上に6をのせ､お好みでスイートチリソースをかけて食して下さい｡
コツ・ポイント
工程3のにんにくはガーリックチップを若干軽くしたような色になるまで炒め､もやしを加えると香ばしく美味しくなります｡
牡蠣の加熱は合わせ調味料を絡ませ1～2分､ぷっくりとするまで加熱して下さい｡
リアクション
レシピ作者
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
もっと読む 似たレシピ
オースワン♪タイ風牡蠣の玉子とじ♪備忘録
タイ料理屋さんのシェフの素晴らしさを再認識しました(笑)まだまだ発展途上なレシピです
牡蠣とごぼうの卵とじ
牡蠣のエキスと牛蒡の食感がいい感じ！たまごでとじてマイルドに(^-^)
タイ風~♪牡蠣の卵とじ♪~
このまま食べても美味しいですが、シラチャーソースをかけるとさらに絶品！タイのオースワンをイメージして作ってみました。
なすのタイ風卵とじ
片栗粉を入れたふわふわの卵を炒めたなすにからめてみました。
白菜と牡蠣の卵とじ♡
牡蠣は低脂肪で高タンパク食材です♡
香ばしいカキオイスターソース炒めの卵とじ
牡蠣の美味しさとふわふわ卵の香ばしさで飯がすすみます
スターミジュニ 
牡蠣とほうれん草の卵とじ
牡蠣の美味しい時期になりました。
おでのおでん☆ 
牡蠣の卵とじ
牡蠣水煮缶使用。牡蠣のうまみがたっぷり詰まったあったかメニュー。
牡蠣のキムチ炒め、玉子とじ！
牡蠣の磯の風味とキムチの辛さを、甘い玉子でとじちゃいました！マイルドな美味しさです！
牡蠣と豆腐の卵とじ
牡蠣の旨みとお豆腐、卵で優しいお味に♪
オースワン・タイ牡蠣の卵とじともやし炒め
タイで好きだったオースワンを作ってみました。試行錯誤して結構美味しく作れるようになって家族にも好評です。
牡蠣の柳川風玉子とじ
牡蠣をやさしいお味の卵とじにしました。昆布と牡蠣の出汁が合います。肝臓ケアにも。
牡蠣の卵とじ丼
牡蠣の出汁が存分に楽しめる簡単レシピです。牡蠣以外の具はあるもので適当に作っちゃって大丈夫！
油揚げともやしの卵とじ
油揚げともやしの卵炒めのご紹介です。節約レシピとしてもおすすめの一品ですよ。
牡蠣の卵とじ
これは美味い！牡蠣の出汁とともにふんわり卵とじ。
冷凍牡蠣で♪簡単卵とじうどん
ぷりぷりの牡蠣とトロトロの卵がベストマッチです♪ビカシマルのちょっとどんぶりの素を使うので味に間違いはありません！
塩麹漬け牡蠣と小松菜の卵とじ
塩麹効果で牡蠣の旨味がより増し、その旨味を卵でとじました。
大粒牡蠣の卵とじ丼
大粒の牡蠣を使った卵とじ丼です。
もやしの卵とじ♪
話題入り感謝♡節約食材もやしと卵の簡単おかず☆包丁要らず、調理５分☆シャキシャキもやしと出汁香る卵が懐かしい味わい♬
牡蠣の玉子とじ丼 味噌仕立
牡蠣と相性の良い味噌を出汁に加えることで、濃厚な味が加わり美味しい丼になりました。
cookdady 
玉ねぎたっぷり！牡蠣のたまごとじ
玉ねぎをたくさん使って牡蠣でたまごとじを作ってみました。ごはんにかけたらもっとおいしいですよ。
簡単!もやしと卵とじのコーンのあんかけ☆
卵トロトロ〜もやしシャキシャキ♪ボリューム満点!あんかけなのでご飯にあいます!
牡蠣とセリの卵とじ
セリ好き牡蠣好きにはたまらないです♪超簡単に出来ます♪優しい味つけです。
牡蠣とせりの卵とじ
牡蠣の実力はすごい♪それに、香りのよいせりを組み合わせて、ご飯にあう一皿に仕上げました♪♪
レタスの卵とじスープ
シャキシャキレタスをふわふわ卵でとじたスープです。レタスは火を通してもおいしい！
牡蠣の卵とじ丼
牡蠣をおいしく手軽に丼ご飯で食べる事が出来ます。
牡蠣の卵とじ
いつも通りの自己満足レシピ（笑）
もやしとチンゲン菜の卵とじ炒め
もやしとチンゲン菜を炒めて卵でとじるだけの簡単料理。野菜のシャキシャキ感と少し焦げた卵の風味ををご堪能ください。
簡単♫ もやしの卵とじ✿カレースープ
♥話題入り感謝⑩♥シャキシャキもやしを卵でとじたカレー味のスープです♫ルウを使うので味の調整も簡単コク旨♫
牡蠣とエリンギのつゆだく卵とじ
旬の牡蠣をいちばんおいしく食べられる一品です。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20418003
