皮ごと食べる、かぶの浅漬け♡

今回は金町こかぶという柔らかい品種を使いました。
旬のかぶならなんでもokです。

かぶを水で良く洗います。
落ちずらい土は柔らかいスポンジなどでしっかり落とし、くし切り（写真）かスライスにします。

葉の部分も水で良く洗い3センチ間隔で切ります。
葉に塩を振って10〜15分放置→しんなりしてきたら水をきります。

ジップロックにかぶと葉と★をいれて馴染ませながら揉み揉み。
空気を抜いて冷蔵庫へ。