大根の皮の炒め物
こばるとぶるう @cook_40371093
わかりやすく調味料が大さじ1です
一味唐辛子はお好みで加減してください
このレシピの生い立ち
おでんの時の大根の皮、いつもはきんぴらにしていたけど、豚肉との組み合わせは間違いないので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま切れ肉は1cm幅くらいに刻み、塩麹としっかり混ぜ合わせて10分ほどおく
- 2
大根の皮は千切りにする
- 3
フライパンにごま油を入れ中火で①を軽く炒め、②を加えてしんなりするまで炒める
- 4
みりん、水、しょうゆ、一味唐辛子を入れて水分を軽く飛ばす
- 5
ごまを入れて全体を混ぜ合わせれば出来上がり
コツ・ポイント
みりん、水を入れたら一旦全体を混ぜてしょうゆを入れると味が偏らないです。
ごまは、すりごまでもいりごまでもok
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