小松菜と油揚げの炒め物

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ようすいとたみお
ようすいとたみお @cook_40308560

調味料はお加減頂けたら幸いです。
このレシピの生い立ち
小松菜の信者です。よろしくお願いしますm(_ _)m

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材料

  1. 小松菜 一把
  2. 油揚げ 4cm四方1枚
  3. ごま油 小さじ1〜
  4. 料理酒 小さじ2〜
  5. 味醂 小さじ1〜
  6. 薄口醤油 大匙1〜

作り方

  1. 1

    小松菜の根を落としてしっかり水洗いします。

  2. 2

    小松菜を約3cmの長さに切ります。

  3. 3

    油揚げを食べやすく切ります。4cm四方の揚げを1枚。2等分してから薄く切りました。あげは加熱するとふくらむので薄切り。

  4. 4

    フライパンにごま油をいれて小松菜を炒めます。中火から強火。短気な私は強火(^_^;

  5. 5

    小松菜がクタクタは嫌いだから、小松菜の色が鮮やかになったら味付け。料理酒、味醂、薄口醤油。

  6. 6

    揚げをいれたら更に手早く加熱。強火のまま。揚げがカリッとするのが好き(*´ω｀*)

  7. 7

    出来たてアツアツを炊きたてご飯とかきこめば幸せ也( ´˘` )

コツ・ポイント

小松菜の苦味や青臭さを食べたいが故に雑な作り方です。苦手な方はすみませんm(_ _)m

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ようすいとたみお
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