実りの秋グラタン@つくば市学校給食

つくば市
つくば市 @tsukubacity

さつまいもやきのこなど、秋の味覚がたっぷりつまったグラタンです♪
このレシピの生い立ち
栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。
ご家庭でもぜひお試しください。

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材料

4人分
  1. マカロニ 20g(乾物)
  2. ウィンナー 40g
  3. たまねぎ 1/4個(50g)
  4. しめじ 1/4株(25g)
  5. さつまいも 中1/2本(100g)
  6. 油またはバター 大さじ3杯(36g)
  7. 小麦粉 50g
  8. 牛乳 400㎖
  9. コンソメ 固形1個または顆粒小さじ2
  10. 塩、こしょう 少々
  11. ピザ用チーズ 40g

作り方

  1. 1

    ①マカロニは袋の表示通りに茹でておく。

  2. 2

    ②ウィンナーはスライス、玉ねぎは薄切り、しめじは食べやすい大きさに分ける。

  3. 3

    ③さつまいもはサイコロ状に切り、水にさらす。耐熱容器に入れ、レンジ600wで3分加熱するか、柔らかくなるまで茹でる。

  4. 4

    ④鍋に油(またはバター)を熱し、②の材料を入れてじっくり炒める。

  5. 5

    ⑤玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を振りかけるように入れ、焦がさないよう、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。

  6. 6

    ⑥牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。

  7. 7

    ⑦コンソメ、塩、こしょうを加えて、伸ばすように煮込む。

  8. 8

    ⑧とろみがついてきたら、茹でたマカロニとさつまいもを入れる。

  9. 9

    ⑨耐熱容器やカップに移し、上からチーズをのせる。

  10. 10

    ⑩200℃に設定したオーブンやトースターで、きつね色になるまで焼いて完成♪

コツ・ポイント

お好みで具材をかえたり、量を増やしてもおいしく召し上がれます♪

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つくば市イメージキャラクター「フックン船長」が紹介する食育レシピです。
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