蒸し焼き蓮根のトマトソースかけ

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緑と風の農園
緑と風の農園 @cook_40095870

ビタミンCと食物繊維が多い蓮根にトマトこうじソースをかけて、10分で出来る副菜

このレシピの生い立ち
トマト塩糀の副菜レシピとして考えました

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材料

２人分
  1. 蓮根 1節150g位
  2. 水 100ml
  3. 醤油 小さじ1
  4. ごま油 小さじ1
  5. トマト塩糀 小さじ1
  6. ブラックペッパー 適宜

作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥き、1cm程の厚さの半月切りにして、水にさらす

  2. 2

    フライパンに水切りした蓮根と新たに水100mlを入れ蓋をして中火で煮立たせる

  3. 3

    煮立ったら直ぐに弱火にして、火が通るまで8分ほど蒸し焼きにする

  4. 4

    少し焦げ目がついたくらいの蓮根を皿に盛り付ける

  5. 5

    小鉢に醤油、ごま油、トマト塩糀、ブラックペッパーを良く混ぜ合わせて4の蓮根にかける

コツ・ポイント

蓮根は焦げ目が少しつくくらいで焦がさないように気をつけて下さい

１人 157kcal
塩分 0.9g
調理時間 10分

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レシピ作者

緑と風の農園
緑と風の農園 @cook_40095870
に公開
茨城県行方市の北浦湖畔にある農園です。当農園のソース「トマト塩糀」を使用したレシピ、およびイベントでの料理レシピを紹介しています。http://www.gwfarm.jp/https://www.facebook.com/midorixkaze
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