さごし(サワラ)の生姜焼き漬け
ラスティー君パパ @cook_40410727
お魚初心者でも簡単な調味料とレシピ。ご飯のお供にもお酒のアテにもなる夕飯のおかずです。
このレシピの生い立ち
母からのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
切身に塩を振って、20分置いて表面に出た水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 2
骨が気になる様でしたら、ここで抜いて下さい。白ネギを切って置きます。
-
- 3
漬け汁に身を下にして5〜10分つけます。キッチンペーパーでよく拭いて、米粉(小麦粉)を両面に振ります。
-
- 4
フライパンに油を引いて、皮面を下にして焼きます。
白ネギも入れます。 -
- 5
皮面がキツネ色になったら返して、
漬け汁をかけて、蓋をして弱火でフツフツ炊きます。 -
- 6
器に盛って出来上がり
-
コツ・ポイント
❶と❷の工程は丁寧にしっかりして下さい。
ここを綺麗にしたらとても美味しく出来ます。
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