生牡蠣のおいしい食べ方
Whiteoak @cook_40188712
生牡蠣のおいしい食べ方をひねりだしています。
このレシピの生い立ち
生レバーを食べる時のごま油と塩を牡蠣でもやってみようと思いました。外さない味。
アプリでひらく作り方
- 1
よく水を切った牡蠣に片栗粉をまぶして軽く揉み洗い。
よくすすいで水を切る。キッチンペーパーで吸い取っても◎ - 2
あおさを水で戻してよく絞り、食べる直前に牡蠣に添える。
-
- 3
岩塩などのおいしい塩をふる。
美味しいごま油をかける。 -
コツ・ポイント
水分はない方がおいしいと思いますが、牡蠣の塩気があればあえて残していいかも。
海から揚がったばかりの牡蠣なら塩は不要、または控えてください。
九鬼ごま油 の中でも 九鬼一番搾り純正胡麻油 は度肝を抜く美味しさです。是非！
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