とろろ月見にゅうめん

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三輪そうめん池利
三輪そうめん池利 @miwasoumen_ikeri

温活！秋冬そうめんレシピ！たっぷりのせたとろろと海苔で味わい深くやさしいにゅうめん
このレシピの生い立ち
満月の夜にぴったりなそうめんレシピをお楽しみいただきたく考案しました。
黄身を月、とろろを朧月の霧や霞、のりを夜空に見立てています。
とってもあたたまるにゅうめんを是非お楽しみくださいませ！

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材料

約2人前
  1. 三輪そうめん 3束
  2. 長いも 5cm
  3. 焼きのり 1/2枚
  4. 卵黄 2個
  5. 水菜 50g
  6. かけつゆ
  7. めんつゆ（2倍濃縮） 100ml
  8. 水 500ml
  9. 塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    長いもはすりおろし、水菜は食べやすい長さに切る。
    焼きのりは軽くあぶり、適当な大きさにちぎっておく。

  2. 2

    そうめんは茹でて、流水で十分にもみ洗いして水気をしっかり切る。

  3. 3

    鍋にかけつゆの材料（めんつゆ・水・塩）を入れてひと煮立たせる。

  4. 4

    器にそうめんを盛り付け、かけつゆを注ぐ。
    山いもをのせ、卵黄を落とし、水菜を添えて完成。

コツ・ポイント

器に盛り付ける前にそうめんを熱湯にくぐらせて温めておくとGOOD！
とろろが入る分、少し濃いめのつゆで作ると丁度良いです。

※ご使用のめんつゆによって味付けや塩分が異なるので、味見しながらかけつゆを作りましょう！

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レシピ作者

三輪そうめん池利
三輪そうめん池利 @miwasoumen_ikeri
に公開
嘉永三年創業、三輪そうめん池利のおすすめレシピ集。手延べ三輪そうめんを簡単調理で、お手軽アレンジ。商品のご購入は、三輪そうめん池利　公式サイト　https://ikerishop.com/
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