お揚げと小蕪の葉の炒め物

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キッチン☆福にゃん
キッチン☆福にゃん @cook_40153127

余った小蕪の葉で一品出来ます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で育てた蕪なので、葉を捨ててしまうのは忍びなくて、浅漬けばかりだと飽きちゃうので炒めてみました!(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

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材料

一品分
  1. 小蕪の葉 3〜4個分の葉
  2. お揚げ 1/2枚
  3. ごま油 大さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. 粉末根昆布 小さじ1/4
  6. 塩 小さじ1/4
  7. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    蕪を綺麗に洗います。品種はあわ雪かぶになります。小蕪系なら何でも。

  2. 2

    お揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り油抜きします。→短冊切り
    小蕪の葉は茎と葉に分けてざく切りにします。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて、少し焦げ目がつくまでお揚げを焼きます。(中火〜強火)

  4. 4

    ③に小蕪の茎を加えてしんなりするまで炒めます。→葉も追加し、更に炒めます。→分量の調味料で味付けします。

  5. 5

    器に盛り付け完成です!(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧

  6. 6

    追記

    お揚げを竹輪ともやしに変えても美味しいですよ!(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)b

コツ・ポイント

◎粉末根昆布がない場合は粉末タイプの出汁を加えて下さいね。若しくは煮干し粉、かつお節などを入れても美味しいです。(分量はお好みで。^^;)

◎あわ雪かぶの種はダイソーで購入しました。

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レシピ作者

キッチン☆福にゃん
キッチン☆福にゃん @cook_40153127
に公開
料理と酒と猫が大好き～♪ヽ(´▽｀)/お酒に合う料理をつい作ってしまいます！X(旧：Twitter)やってます！料理以外の事も呟いてますけど～(^^;)↓しろ　にゃんこ (@cattail_siro)https://x.com/cattail_siro?t=pZ0IpafjeKFlnLC5m-iroQ&s=09
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