魚の粕漬け焼き
わろてんか @cook_40193597
少量の使い切りの粕床です。板状の粕なら、容器で粕、味噌、みりんをまぜる。魚は鯛やサワラ、サケなど。
このレシピの生い立ち
簡単に粕漬けの魚を食べたくて、少量の粕床の量を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
魚に塩を振り、しばらく置く。
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- 2
粕、味噌、みりん(or砂糖)を合わせる
柔らかい粕なら直接ラップであわせると無駄がない
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- 3
粕床を魚の両面に薄く塗り広げ、ラップに包み冷蔵庫で1〜2日置く。
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- 4
軽く粕を取り、魚焼きグリルか、フライパン(クッキングシートやフライパン用アルミをしき)焼く
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コツ・ポイント
焦げやすいので焼き時間に気をつけてください。
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