【生活の知恵】エビの殻を簡単に剥く方法
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
エビの殻はフォークを使えば簡単に剥くことができます。
このレシピの生い立ち
殻付きのバナメイエビは剥くのが面倒。そんなときに母が昔やっていた方法を試してみたらとても簡単に剥くことができました。
アプリでひらく作り方
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フォークをエビの背中部分に差し込みます。
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そのままフォークを上に持ち上げていきます。
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背中部分が綺麗に切れたら右手で身を持ち、左手で殻をもってそっとひっぱります。
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尻尾部分は軽く押さえると身が出てきます。
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このように綺麗に剥くことができます。背ワタもフォークで殻を剥くと取りやすくなっていますよ。
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この量もあっという間に剥くことができます。
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【2024/4/10】
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コツ・ポイント
フォークで殻に切り目を入れるときには、力を入れすぎずに剥くと綺麗に剥けます。背ワタもこの方法だとすっと抜き取ることができますよ。
リアクション
レシピ作者
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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