エビとキャベツと豆苗の簡単炒め♪

Name: エビとキャベツと豆苗の簡単炒め♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: エビ（殻付きがお勧め） 小12尾前後; 塩 少々; 片栗粉 大さじ1; キャベツ 1/4個; 豆苗 1/4袋; オリーブオイル 大さじ1〜2; 昆布茶（個包装パック） 1袋（2g）

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ミント15♪ @cook_40373345

エビとキャベツと豆苗の簡単な炒めものです♪味つけは、オリーブオイルと昆布茶のみですが、具材との相性がよく美味しいです♡
このレシピの生い立ち
好物のエビが特売だったので、キャベツや豆苗と一緒に炒めてみようかと(о´∀`о)昆布茶は母のお料理に活躍していたようで、今はしっかり私も受け継いで楽しんでます♪

材料

エビ（殻付きがお勧め）小12尾前後
塩少々
片栗粉大さじ1
キャベツ 1/4個
豆苗 1/4袋
オリーブオイル大さじ1〜2
昆布茶（個包装パック） 1袋（2g）

作り方

1

エビの下処理をする。＊これをしておくだけで仕上がりのプリプリ感が違います＊エビは、殻と背わたを取り、塩と片栗粉をまぶす。
2
①に少量のお水を加え、軽く揉み洗いし、汚れを洗い流してから、キッチンペーパーで軽く押さえながらしっかり水気を拭いておく。
3

キャベツは、食べやすい大きさのザク切りに。豆苗は根を落とし、2〜3等分の長さに切っておく。
4
フライパンにオリーブオイルを熱し、エビをサッと炒め、硬くならない様、色が変わったらすぐに火を止め、お皿に取り出しておく。
5
④にオリーブオイルを少し足して熱し、キャベツをしんなりするまで炒め昆布茶を振りかけ、エビを戻し、豆苗を加えて炒め上げる。
6
もう完成です(*´꒳`*)♪ 味付けは、オリーブオイルと昆布茶だけですが、キャベツと相性がよく、美味しく頂けます♡
7
少しの手間はかかりますが、エビは殻付の方が美味しいです♡ 1パック252円のエビですが今日も堂々と主役を張ってます笑

コツ・ポイント

①②の工程。ひと手間かかりますが、仕上がりに差が出ます。是非〜(^_−)−☆

④の工程。エビを炒め過ぎない事もポイントです。

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2023/12/12 21:37に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。