簡単♪エビと豆苗の塩炒め

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LaLaHappy1 @LaLaHappy1

豆苗とエビだけの、シンプルな炒めもの。簡単で彩が綺麗なので、あと一品！って時に便利♪
このレシピの生い立ち
エビが大好き♪　栄養価の高い豆苗をあわせて、手軽で彩りきれいな一品に！

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材料

作りやすい分量
  1. エビ １２～３尾
  2. 豆苗（４cm長さ １パック
  3. A…酒・サラダ油 大さじ１
  4. A･･･塩胡椒 少々
  5. 中華だしの素 小さじ１弱
  6. 塩胡椒 少々
  7. ごま油(仕上げ用) 大さじ３分の２くらい

作り方

  1. 1

    エビは背開きにして、塩を入れた冷水で洗います。その後、ザルに上げます。

  2. 2

    ①をキッチンペーパーで水気をさっと拭いて、ボウルにAとあわせて入れ、下味をつけます。

  3. 3

    フライパンを強めの中火で熱して、②を入れます。エビの片面が赤くなったらひっくり返し、

  4. 4

    反対側も半分くらい赤くなったら、強火にして、豆苗を加えて炒めます。

  5. 5

    中華だしの素を加えて、味見し、鰺が薄いようなら塩胡椒を加えてください。仕上げにごま油を回しかけて、さっと炒めたらOK！

コツ・ポイント

エビは、冷たい塩水で洗ってから、油を加えた下味をつけると、プリッとします。下味やエビに塩気があるので、仕上げの塩胡椒は、味見をして加減してくださいね。

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レシピ作者

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
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子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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