キノコと鶏の炊き込みご飯

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

鶏肉が良い味出してます!鶏とキノコのダシを吸ったご飯は最高です!炊き込みご飯ですが、イタリアンです!
このレシピの生い立ち
ラ・ボッテガイア、青池シェフの動画の再現レシピ。

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材料

4人分
  1. ミニトマト 5個
  2. ニンニク 1片
  3. 鶏もも肉 1枚
  4. 小さじ1
  5. 2合
  6. 1.5〜2合の間
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. ローリエ 1枚
  9. 黒こしょう 適量
  10. イタリアンセリ 1パック
  11. しめじ 1パック
  12. 舞茸 1パック
  13. しいたけ 1パック

作り方

  1. 1

    ミニトマトは縦半分に切る。ニンニクはスライス。
    鶏もも肉は1%の塩をして両面揉み込む。
    キノコは割く。椎茸は4つに切る。

  2. 2

    米、水、オリーブオイル、ニンニク、塩を入れて一混ぜし、ミニトマト、ローリエ、キノコ、鶏肉を並べて炊く。

  3. 3

    炊きあがったら、鶏肉を一口大にカットして炊飯器に戻し、混ぜ合わせ、器に盛り、黒こしょう、イタリアンパセリを散らして完成。

コツ・ポイント

浸水させないでOKです。
キノコはお好みのをご用意下さい。

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レシピ作者

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541
に公開
2020年11月23日スタート!主にパスタを載せようと思っています。もし良かったらつくれぽ、フォローして頂けると喜びます。
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