かぼちゃとさつまいも…他人のそら煮
マッダレーナ @cook_40111355
かぼちゃと小豆で「いとこ煮」と言うそうですね。
薩摩芋とかぼちゃなので「他人のそら煮」と名付けました。
このレシピの生い立ち
冬至だったので、かぼちゃを食べようと思ったら、薩摩芋もあったので入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃとさつまいもを適当な大きさに切る。
- 2
鍋に入れ水をヒタヒタになるくらいに入れ、だしパックと砂糖を入れて煮る。
アクが出たら取り除く。 -
- 3
柔らかくなったら、麺つゆ、醤油を入れて少し火を通して出来上がり。
-
コツ・ポイント
さつまいもは、安納芋を使いました。甘い品種だと砂糖は少しでいいと思います。先に甘みを付けたら味を見ながら麺つゆと醤油で味付けしてください。
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