アプリでひらく作り方
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分量の水を沸かしたところに昆布茶を振り入れ、適宜切り分けたかぼちゃを皮を下にして並べ、中火で煮ます。
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- 2
紫色のさつまいもです。1cm厚の輪切りにします。
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- 3
かぼちゃの灰汁を取り除き、さつまいもを投入します。
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- 4
日本酒、みりん、醤油の順に★を流し込みます。クッキングシートを落し蓋がわりに、中火で12分ほど煮ます。
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- 5
落し蓋を外し、火力を少し落として、煮汁が少し残るくらいまで煮詰めます。
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- 6
出来上がりました。
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コツ・ポイント
昆布茶を使い、昆布だしで煮る感じにしました。煮崩れしないように、あまり鍋を動かさず作ります。
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