アプリでひらく作り方
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水洗いしたずいきの皮を花びら状に広げる
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- 2
皮を一気にむく
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- 3
酢水(濃度１％）に３０分つける(水1.5ℓに酢大さじ１）
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- 4
沸騰した湯に入れて、ずいきの色が変わるまでゆでる
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コツ・ポイント
皮をむいた後、手や爪が黒くなるので使い捨て手袋などをはめると良いですよ
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