おばあちゃん家の大根の甘酢漬け☆

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鳥居屋
鳥居屋 @cook_40424296

簡単にすぐ出来ます♡是非、おせちにも！箸休めにも！
このレシピの生い立ち
カブで、いつも作るのですが大根がいっぱいあったので。

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材料

  1. 大根 中3本
  2. 塩(大根に振る) 小さじ1/2
  3. 昆布 15cm3枚
  4. 柚子の皮 1個分
  5. 酢 200cc
  6. 砂糖 大さじ8

作り方

  1. 1

    大根は、スライサーで1本を丸ごと薄切りにします。塩をふって、よく揉みます。

  2. 2

    昆布は、お湯につけて戻しておきます。

  3. 3

    柚子の皮と戻した昆布を薄切りにします。

  4. 4

    酢に砂糖を入れてよく溶かしておきます。

  5. 5

    塩をふった大根をよく絞り、柚子の皮と昆布と甘酢に合わせて出来上がりです。

  6. 6

    #大根1本で作る場合は、酢100cc、砂糖は大さじ4、柚子の皮は、1/3程度で。柚子が好みでなかったら、昆布だけでもok

コツ・ポイント

塩をふった大根をよく絞ることです。

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レシピ作者

鳥居屋
鳥居屋 @cook_40424296
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記憶に残る料理を記録したい！料理を通して想い出を振り返られたら、幸せですd( 〃▽〃)( 〃▽〃)
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