大根と油揚げの味噌汁
みたこぞう @cook_40240246
甘くてほっこり、見た目も食感も上品な大根の味噌汁です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫でヘタっていた大根を使って偶然できたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
しっとり系の油揚げを使います。
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- 2
大根は青い上部を使います。
-
- 3
皮をむいて大根の四方を切って中だけ使います。外は大根おろしにして冷凍がおすすめ
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- 4
半分に切って横にして
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- 5
3mm幅に切ります。
-
- 6
油揚げを5mm幅に切ります。
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- 7
※注 ここで言う「1つまみ」は人差し指の腹に薄く乗る程度の量です。
-
- 8
小鍋に大根と油揚げ調味料を入れ、蓋をして火にかけます。
-
- 9
沸騰したらトロ火にして25分
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- 10
みそを溶いて
-
- 11
5分煮込んで完成です。
-
コツ・ポイント
大根の甘い上部の真ん中だけを使います。
リアクション
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