アプリでひらく作り方
- 1
長ネギを青い部分と白い部分に切り分け、
青い部分は2〜3センチ幅で切り、
白い部分は薄く斜め切りにする - 2
油を使わずに、鶏皮がカリカリになるまでネギの青い部分と一緒に弱火でじっくり炒める
- 3
薄く斜め切りしたネギの白い部分を加え、火が通るまで炒める
- 4
塩胡椒を少々、醤油を適量加えて味を整える
- 5
ご飯に乗せ、最後に卵黄を乗せれば完成
コツ・ポイント
鶏皮は弱火でじっくり炒めるのがコツです
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