サーモン昆布締めキューブ寿司
モウイジャパン @cook_40107013
今日は生サーモンを味わって、明日は昆布締めで。昆布締めの上品な味わいをご家庭でお楽しみください。
このレシピの生い立ち
一手間を加えて生サーモンをもっと美味しく、そんなアイデアから生まれました。ひな祭りだけではなく、お祝いのレシピとしてご活用ください。
サーモン昆布締めキューブ寿司
今日は生サーモンを味わって、明日は昆布締めで。昆布締めの上品な味わいをご家庭でお楽しみください。
このレシピの生い立ち
一手間を加えて生サーモンをもっと美味しく、そんなアイデアから生まれました。ひな祭りだけではなく、お祝いのレシピとしてご活用ください。
作り方
- 1
サーモンの表面に塩をまぶす。
キッチンペーパーに酒を含ませ、昆布の表面を拭く。 -
- 2
昆布でサーモンを挟んでしっかりとラップで包み、冷蔵庫で2 ⽇〜3 ⽇程度ねかせる。
-
- 3
②のサーモンの切り身を半分に切り、1 枚ずつ製氷トレーのくぼみに入れる。
-
- 4
③の上に酢飯を16ｇ程度ずつのせて表面を平にする。
-
- 5
まな板の上に④の製氷トレーを裏返してのせ、酢飯を出す。
-
- 6
⑤の上にお好みの具材をのせる。
-
コツ・ポイント
型からごはんを出しにくいときは製氷皿にラップを敷いて作ってください。このレシピで使用した製氷トレーは、4.5 ㎝×4.5 ㎝ 3.5 ㎝ 6 個です。
いくら、ラディッシュ、アボカド、紅芯大根、金粉、海老などをお好みで添えてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21654656
