きのこのとろろ鍋

料理男子部's cooksnap of when they made きのこのとろろ鍋.
JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

★冬のきのこあったかメニュー★
低カロリーで食物繊維が豊富なきのこ。さまざまな栄養が含まれています。
このレシピの生い立ち
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締切日：2024年2月29日（木）当日消印有効

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材料

2～3人分
  1. えのき・ぶなしめじ・エリンギ 200ｇ
  2. なめこ 80ｇ
  3. 白菜 200ｇ
  4. 白ネギ 1本
  5. 鶏肉 1枚
  6. ミニトマト 6個
  7. 長芋 200ｇ
  8. 【A】
  9. 水 4カップ
  10. 和風だしの素 大さじ2
  11. 酒・みりん・薄口醤油 各大さじ3
  12. 醤油 大さじ1
  13. 塩 小さじ2/3

作り方

  1. 1

    きのこは小房に分け、なめこは水洗いして水気を切る。

  2. 2

    白菜は食べやすい大きさの削ぎ切り、白ネギは斜め切り、長芋はおろし、鶏肉は一口大に切る。

  3. 3

    鍋に【A】を合わせ、鶏肉、白菜、きのこ類、白ネギの順に加える。

  4. 4

    ③の具に火が通たら、なめこ、ミニトマトを加え再度沸騰したら長芋を加えて火を止める。

コツ・ポイント

ぶなしめじ
皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンB1、B2、ナイアシンなどが豊富。正常な血圧を保つのに必要なカリウムが多いのも特徴です

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JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815
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JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。
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