加賀揚のとろろ鍋

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スギヨ
スギヨ @cook_40063850

服部栄養専門学校監修ハッピーレシピ♪
山芋と絡めて食べるのがあたらしい！
寒い冬にピッタリのお鍋です！！
このレシピの生い立ち
加賀揚やとろろ昆布からも出汁がとれる旨味たっぷりの栄養満点お鍋！
とろろ昆布と山芋の相性もぴったし♪
お鍋をみんなで囲むと、いつもよりおしゃべりがはずみますよね♪
今日のお夕飯にどうぞ！！

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材料

４人分
  1. 加賀揚　 １パック
  2. とろろ昆布 １パック
  3. にんじん １/３本
  4. 大根 １００ｇ
  5. 長ネギ １本
  6. しいたけ ４枚
  7. 絹ごし豆腐 １丁
  8. じゃがいも ２個
  9. 水菜 １束
  10. 山芋（すりおろしたもの） ３００ｇ
  11. だし １５０ｍｌ
  12. 梅肉 適量
  13. A
  14. 出汁 １L
  15. みりん 大さじ１
  16. 薄口しょう油 大さじ２
  17. 塩 小さじ１/２

作り方

  1. 1

    今回は「加賀揚」を使います。

  2. 2

    土鍋にAをあわせておく。

  3. 3

    にんじん、大根は皮をむいて短冊切り、長ネギは斜め１ｃｍ幅に切り、しいたけは石づきを落として飾り切りをする。

  4. 4

    豆腐は食べやすい大きさに切り、じゃがいもは皮をむいて半分に切る。水菜は５ｃｍの長さに切っておく。

  5. 5

    手順２に、にんじん、大根、長ネギ、しいたけ、豆腐、じゃがいもを入れ、火にかける。

  6. 6

    具材に火が通ったら、加賀揚、水菜、とろろ昆布を加え、軽く煮る。

  7. 7

    山芋、だしを合わせて、取り皿に盛り付ける。

  8. 8

    煮えた具材を手順７にからめながら、お好みで梅肉をつけていただく。

コツ・ポイント

お好みで、鶏団子を入れてもおいしくいただけますよ♪

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レシピ作者

スギヨ
スギヨ @cook_40063850
に公開
食の歴史を変えた「カニカマ」の元祖スギヨスギヨは魚肉練り製品を中心とした水産加工メーカーです。昭和47年に世界で初めてカニカマを誕生させ、食品業界に革命を起こしました。常に業界を一歩リードし、“技術のスギヨ” “珍味のスギヨ”と言われています。食の安心、安全のために万全を尽くし、ヘルシー＆ハッピーな商品の開発に取り組んでいます。https://www.sugiyo.co.jp/
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