きのこと豚バラ肉のとろろ鍋

幸男nagano's cooksnap of when they made きのこと豚バラ肉のとろろ鍋.
マルコメレシピ
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きのこととろろで食べ応えあり！食物繊維たっぷりの鍋です。

このレシピの生い立ち
寒い冬にぴったりの鍋メニューをマルコメの糀甘酒と玉露園 こんぶ茶でおいしく仕上げました♪

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材料

2人分
  1. 豚バラ薄切り肉 200g
  2. 長ねぎ 1本（100g）
  3. 豆腐 1/2丁（150g）
  4. 長芋 130g
  5. なめこ 1袋（100g）
  6. 舞茸 1/2袋（50g）
  7. えのき 1/2袋（50g）
  8. 【A】
  9. プラス糀 糀甘酒 100ml
  10. 玉露園 こんぶ茶 大さじ1
  11. 水 300ml
  12. 【B】
  13. 玉露園 こんぶ茶 大さじ1
  14. 熱湯 大さじ1
  15. 【薬味】
  16. 山椒粉 適量
  17. 柚子胡椒 適量

作り方

  1. 1

    今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。

  2. 2

    【A】、【B】をそれぞれ混ぜ合わせる。

  3. 3

    豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに、長ねぎは薄めの斜め切りに、豆腐は6等分にきる。

  4. 4

    長芋は皮をむいてすりおろし、【B】を混ぜ合わせとろろ芋にする。なめこは熱湯にさっとくぐらせて水気をきる。

  5. 5

    舞茸、えのきは食べやすい大きさにほぐす。

  6. 6

    土鍋に下ごしらえした具材を入れ、【A】を注いて火にかける。沸騰したらとろろ芋を加えてひと煮立ちさせる。

  7. 7

    お好みで薬味をつけていただく。

コツ・ポイント

豚肉の部位、きのこの種類はお好みのものを使ってお作りいただけます。

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みそ、糀、大豆を使った、毎日が楽しくなるような美味しいレシピをご紹介しています！http://www.marukome.co.jp/recipe/
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