作り方
- 1
鶏ひき肉に、細かく刻んだ長ネギの青い部分を入れて、☆を混ぜ合わせて、団子状に作る。
- 2
お鍋に水を入れて、沸騰したら、1で作った鶏団子と刻んだ長ネギを入れる。
- 3
鶏団子に火が通ったら、アクを取りながら、あらかじめ湯通しした春雨を入れる。
- 4
鶏がらスープと塩で味を整えて、水溶き葛粉を掛け回して出来上がり。
コツ・ポイント
緑豆春雨が長いものの場合は、入れる前にカットしてください。葛粉でなくても水溶き片栗粉でも大丈夫です。
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