白菜と豚挽肉の炒め。

なたね油を中火で熱し、刻んだにんにくを炒めます。

豚挽き肉を投入し、粗挽きコショウを振って、しっかり炒めます。

にんじん（斜切りの薄切り）と玉ねぎ（厚めの薄切り）を炒めます。

5cm幅にざく切りした白菜をまず半分炒め、その後、残り半分を投入します。

後から入れた白菜にほぼ火が通ったら、★を振って調味します。おろししょうがのしぼり汁を回しかけます。

いったん火を止め、しばしの後、水溶き片栗粉（片栗粉１∶水２）を回し入れます。弱火で再点火し、とろみをつけていきます。

仕上げにごま油を適宜回しかけ、お皿に盛り付けます。