白菜と豚ひき肉炒め

ハーマイオニー☆'s cooksnap of when they made 白菜と豚ひき肉炒め.
yuzu。's cooksnap of when they made 白菜と豚ひき肉炒め.
新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:155kcal　塩分:1.0g　野菜量:68g
このレシピの生い立ち
平成25年度「広報しばた」2月3日号に掲載されたレシピです。

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材料

4人分
  1. 白菜 4～5枚
  2. 長ねぎ 1/2本(50g)
  3. 生姜 1かけ(20g)
  4. 豚ひき肉 200g
  5. 酒 大さじ1
  6. ごま油 小さじ2
  7. ★鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  8. ★湯 30ml
  9. ★塩 小さじ1/2
  10. ★しょうゆ 小さじ1
  11. ◆片栗粉 小さじ2
  12. ◆水 大さじ1
  13. 万能ねぎ 2本

作り方

  1. 1

    豚ひき肉に酒を振る。白菜の白い部分は1.5cm幅に、葉の部分は3cm幅に切り、長ねぎは斜め切り、生姜は千切りにする

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、豚ひき肉、白菜の白い部分、残りの具材を順に加えながら炒める

  3. 3

    ★を加えて全体によく馴染ませ、◆でとろみをつけて火を止める

  4. 4

    器に盛り、小口切りした万能ねぎを上に盛りつける

コツ・ポイント

白菜は水分が多く低カロリーですが、さまざまな栄養素が微量ずつバランスよく含まれています。水溶き片栗粉でまとめれば、時間がたっても水気が出ず、お弁当にも活用できます！

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
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新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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