アプリでひらく作り方
- 1
小松菜の根の部分を切り落とし、5cm大の大きさに切って洗い、水を切っておく
- 2
茄子のヘタを落とし、5mm程度の厚さに切っておく
- 3
熱したフライパンに油を引き、豚挽肉と茄子を炒める
- 4
豚挽肉と茄子に火が通ったら小松菜を加えさらに炒める
- 5
塩胡椒を振ってあおり、酒を入れてアルコールを飛ばす
- 6
醤油とニンニクを加えてフライパンをあおり、火を止めて水溶き片栗粉を回して再点火し、強火でなじませる
- 7
全体がなじんだら、皿に盛り付けて出来上がり
コツ・ポイント
小松菜がお財布に優しいので、もう一つ野菜を見つけて豚挽肉を加えることで食べごたえも出します。ニンニクはお好みですが、酒は入れてアルコールを飛ばしてから醤油を入れて香り味をしっかり残します。
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