恵方巻★海鮮巻き★巻き寿司★動画あり★

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★レシピ動画★
https://youtu.be/D-KD8Is8i2o
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
お米を内釜に入れて洗います。
- 2
すしめし用5合の目盛りまで水を入れます。
- 3
昆布を入れます。
- 4
炊飯器に内釜をセットします。
- 5
すしめしコースで炊飯します。
- 6
なんでもできるっ酢を入れます。
- 7
容器を揺らして全体を湿らせます。
- 8
炊いたお米を入れます。
- 9
温かいうちに素早く混ぜます。
- 10
冷まします。
- 11
フライパンに油を入れます。
- 12
牛肉を焼きます。
- 13
焼肉のたれを入れて牛肉に絡めます。
※ このまましばらく漬け置きます。 - 14
別のボウルに玉子を入れます。
- 15
砂糖・塩を入れます。
- 16
別のボウルにマヨネーズ・水を入れて混ぜます。
- 17
玉子に溶いたマヨネーズを入れます。
- 18
泡立たないようによく混ぜます。
- 19
玉子焼きフライパンに油を入れます。
- 20
余計な油をふき取ります。
- 21
玉子を入れて焼きます。
19→20→21を繰り返して焼きます。 - 22
焼きあがりました。
大きくて焼くのに1時間くらいかかってしまいました(笑)
サイズが5×6×15㎝でした。 - 23
マグロを切ります。
- 24
ぶりを切ります。
- 25
サーモンを切ります。
- 26
エビに切り込みを入れます。
※ エビは冷凍むきえびを解凍したものを使っています。 - 27
海鮮巻きを巻いていきます。
巻きすに寿司のりをのせます。 - 28
酢飯をのせます。
※ しゃもじはその都度、水でぬらすといいみたいです。 - 29
◇ネタをのせます。
- 30
手前から奥へ一気に巻きます。
- 31
巻いた後、ぎゅっと押します。
これで海鮮巻きの完成です。 - 32
次は玉子巻きです。
のりを敷いて酢飯をのせます。 - 33
玉子を巻いていきます。
- 34
これで玉子巻きの完成です。
- 35
次は肉巻きです。
のりを敷いて酢飯をのせます。 - 36
グリーンリーフをのせます。
- 37
錦糸玉子をのせます。
※ 錦糸玉子は以前作って冷凍したものを使っています。 - 38
牛肉をのせます。
- 39
グリーンリーフをのせます。
- 40
※ 1枚では無理っぽいのでのりと酢飯を足しました。
- 41
巻いていきます。
- 42
これで肉巻きの完成です。
- 43
恵方巻として作ったのですが大きいのでカットします。
- 44
お皿に盛り付けて完成です。
- 45
わかりやすく動画も作りました。→
https://youtu.be/D-KD8Is8i2o - 46
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