恵方巻★海鮮巻き★巻き寿司★動画あり★
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このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
お米を内釜に入れて洗います。
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- 2
すしめし用5合の目盛りまで水を入れます。
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- 3
昆布を入れます。
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- 4
炊飯器に内釜をセットします。
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- 5
すしめしコースで炊飯します。
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- 6
なんでもできるっ酢を入れます。
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- 7
容器を揺らして全体を湿らせます。
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- 8
炊いたお米を入れます。
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- 9
温かいうちに素早く混ぜます。
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- 10
冷まします。
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- 11
フライパンに油を入れます。
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- 12
牛肉を焼きます。
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- 13
焼肉のたれを入れて牛肉に絡めます。
※ このまましばらく漬け置きます。 -
- 14
別のボウルに玉子を入れます。
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- 15
砂糖・塩を入れます。
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- 16
別のボウルにマヨネーズ・水を入れて混ぜます。
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- 17
玉子に溶いたマヨネーズを入れます。
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- 18
泡立たないようによく混ぜます。
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- 19
玉子焼きフライパンに油を入れます。
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- 20
余計な油をふき取ります。
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- 21
玉子を入れて焼きます。
19→20→21を繰り返して焼きます。 -
- 22
焼きあがりました。
大きくて焼くのに1時間くらいかかってしまいました（笑）
サイズが5×6×15㎝でした。 -
- 23
マグロを切ります。
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- 24
ぶりを切ります。
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- 25
サーモンを切ります。
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- 26
エビに切り込みを入れます。
※ エビは冷凍むきえびを解凍したものを使っています。 -
- 27
海鮮巻きを巻いていきます。
巻きすに寿司のりをのせます。 -
- 28
酢飯をのせます。
※ しゃもじはその都度、水でぬらすといいみたいです。 -
- 29
◇ネタをのせます。
-
- 30
手前から奥へ一気に巻きます。
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- 31
巻いた後、ぎゅっと押します。
これで海鮮巻きの完成です。 -
- 32
次は玉子巻きです。
のりを敷いて酢飯をのせます。 -
- 33
玉子を巻いていきます。
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- 34
これで玉子巻きの完成です。
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- 35
次は肉巻きです。
のりを敷いて酢飯をのせます。 -
- 36
グリーンリーフをのせます。
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- 37
錦糸玉子をのせます。
※ 錦糸玉子は以前作って冷凍したものを使っています。 -
- 38
牛肉をのせます。
-
- 39
グリーンリーフをのせます。
-
- 40
※ 1枚では無理っぽいのでのりと酢飯を足しました。
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- 41
巻いていきます。
-
- 42
これで肉巻きの完成です。
-
- 43
恵方巻として作ったのですが大きいのでカットします。
-
- 44
お皿に盛り付けて完成です。
-
- 45
わかりやすく動画も作りました。→
https://youtu.be/D-KD8Is8i2o -
- 46
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コツ・ポイント
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