海老の一口春巻き 鮒寿司の飯（イイ）風味
guzavie @cook_40127434
鮒ずしの飯を使ったミニ春巻。
合間にすだちをかじりながら食べます。
このレシピの生い立ち
小さい春巻きを作るのも食べるのも好きです。
蕗の薹の一口春巻きを作ってから美味しくて、色々試しています。
香りのあるものを入れると、フワっと香る温かい空気がいいなあと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻を剥き背ワタを楊枝でとって片栗粉をまぶしてから水で洗い、酒と塩麴少々を振りかけておきます。
- 2
1の海老の水気をふき取り、2等分にします。
小麦粉と水を適量混ぜて、春巻きの皮を止めるのりを作ります。 - 3
1/4に切った春巻きの皮の裏側を上に置き、大葉、海老、鮒寿司の飯を乗せて四角にたたんでのりで止めます。
-
- 4
半分はパクチー、海老、鮒寿司の飯を包みました。
-
- 5
皮に隙間が無いように、のりでしっかり止めます。
-
- 6
フライパンにオイルを1㎝位入れて、春巻きを揚げます。
- 7
すだちを添えました。
搾ってかけるのではなく、春巻きと交互にかじります。
飯で味があるので調味料は無しです。 -
- 8
美味しい蕗の薹の春巻きから、一口春巻のマイブームが起きました。
レシピID : 21354341 -
コツ・ポイント
鮒寿司の味は色々なので、飯の量は塩分により加減します。
似たレシピ
寿司春巻き
子供と一緒に楽しく簡単に作れます。
chengye 
寿司で春巻き揚げ
これだけで豪華な１品！おもてなしにも！
春キャベツの春巻き寿司
海苔の代わりにキャベツで寿司飯を巻いた、変わり寿司。彩りもきれいで行楽シーズンにもぴったりです！
鮒寿司（鮒ずし）の飯（イイ）の風味塩ダレ
鮒寿司の飯でオリジナル調味料を作ってみました。
簡単なおつまみ 豚ロース肉の一口春巻き
揚げ焼きで簡単ミニ春巻き。
豚ロース肉と新玉葱の一口春巻き
豚肉と新玉葱を重ねて包んで揚げ焼きにしたミニ春巻。
簡単なおつまみ サーモンの一口春巻き
揚げ焼きで簡単ミニ春巻き。サーモンフライよりも簡単です。
海老チーズ☆ミニ春巻
春巻きの皮を4つに切ったサイズのミニ春巻きだからお弁当サイズ♪
海老とモッツァレラの春巻き
簡単で美味しい春巻きです。おかずと言うより、おつまみ系。
美味しいおつまみホクホク空豆の一口春巻き
パラっと塩を振って揚げたてを・・・揚げ焼きでとても簡単なミニ春巻きです。
おつまみ グリンピースの一口春巻き
揚げ焼きで簡単、ミニ春巻き。皮はなるべく重ならないように巻いているので豆が透けてみえています。
新玉葱の中心部分の一口春巻き
簡単なおつまみ。揚げ焼きにした甘いミニ春巻きです。
簡単なおつまみ 筍の一口春巻き
筍の固い部分を春巻の皮で包んで揚げ焼きにしました。簡単ミニ春巻き。
「にんにく坊主」 にんにくの蕾の一口春巻
簡単なおつまみミニ春巻。フワッとやさしいにんにくの香りがします。揚げたてを・・・
鯵の一口春巻き アジフライより簡単
揚げ焼きで簡単ミニ春巻き。
簡単なおつまみ ホタテの一口春巻き
揚げ焼きで簡単なミニ春巻き。熱々、ホワっと甘くて美味しい。ディルが合う！
菜の花の蕾の一口春巻き
春の空気を包んだミニ春巻。小苦い風味の簡単なおつまみです。
鮒寿司の発酵飯を使った天ぷら
鮒寿司の発酵した飯は乳酸菌がいっぱいです。天婦羅にするとチーズ風味で、びっくりする美味さ!!
鮒寿司の壁 
おつまみに アボカドと海苔の一口春巻き
鉄板の海苔アボカドをミニ春巻に。揚げ焼きで簡単。
鮒寿司（鮒ずし）の飯（イイ）入り 豚汁
鮒寿司の飯をソフトな魚醤として使っています。味噌の味がグッと深くなりました。
鮒寿司（鮒ずし）の飯（イイ）のオムレツ②
鮒寿司の飯でフワフワの中身のオムレツです。長葱を入れたら知っている香りになりました。かに玉にそっくりな甘い香りがします。
鮒寿司（鮒ずし）の飯（イイ）マヨネーズ
飯の香りで深みがでて美味しいマヨネーズディップになりました。鮒寿司が嫌いな人にもこれならお手柔らかです。
エビと挽肉のミニ春巻
おつまみサイズのミニ春巻です。
はぁとれすとらん 
おつまみ春巻き
イロイロな具の入った、ミニミニ春巻きです。おつまみによし・お弁当にもよしです。
鮒寿司（鮒ずし）の飯（イイ）のお茶漬け
鮒は食べてしまっても、飯がまた美味しくて、いつまでも楽しめます。
下りイワシのグリルで一口寿司
秋に穫れる下りイワシは、脂がのっておいしいです。焼いて寿司飯と合わせると美味ですが、皮が剥がれやすいので寿司型の出番です
kanosan 
セロリのお結び(寿司飯で)
セロリのカリカリの歯応えが美味しさアップ。寿司飯で匂いも気になりません。
簡単☆エビしそ春巻
エビを春巻の皮で巻いただけの、簡単エビ春巻♪簡単に火が通るから、揚げずにフライパンで焼いてもOK☆
sora2002 
チーズ春巻き
チーズがとろ〜り、お手軽ミニ春巻き
ひとくち海老シソ春巻き
具を炒める必要無しの巻いて揚げるだけの簡単春巻き。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21666393
