定番！さくふわ醤油唐揚げ
yuuの幸せキッチン @cook_40311095
基本的な唐揚げのレシピです。
薄力粉をまぶすことで旨みを閉じ込め、
水分を逃さないので中はジューシー
外はカリカリに！
このレシピの生い立ち
美味しい唐揚げの作り方を研究し、
辿り着きました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は大きめの一口大に切り
ボウルへ入れる -
- 2
ボウルに【A】を入れよく馴染ませ10分ほど置く。
-
- 3
薄力粉を入れて水分を吸うように
全体を馴染ませる -
- 4
ボウルから取り出し片栗粉を両面にしっかりまぶし丸く
包むように形を整える -
- 5
170°Cの油できつね色になるまで触らず揚げる
片面しっかりきつね色になったら
裏返す。 -
- 6
両面がきつね色になったら取り出す
-
- 7
お皿に盛り付ける
-
コツ・ポイント
薄力粉をしっかりまとわせる
片栗粉をつけたら丸く形を整える
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