茹でスルメイカとえのき・切り昆布の和え物

切り昆布を食べやすい長さに切る。（長過ぎると食べにくいので少し短めに切って下さい。）

えのきはキッチンバサミで3cm長さにカットする。
【まな板要らず！えのきはキッチンバサミDE！レシピID20553869】

えのきの根元に近い部分のかたまりを指先でほぐす。

鍋に湯を沸かす。
沸騰したらえのきを入れて1分程茹でる。（茹で時間は目安です。）

切り昆布を加え、15秒程茹でたらすぐにザルにあげる。

えのきと切り昆布を流水で洗い、水気をきっておく。

鍋に新しく湯を沸かし始める。

するめいかを捌く。（苦手な方は捌いてあるものを購入すると捌く手間が省けます。）

するめいかは胴と足に分け、内臓、口等を取り除く。
吸盤は手でしごき取る。

湯が沸騰したらするめいかを入れ、中までしっかり火を通す。（サイズにもよりますがだいたい2分ぐらいです。）

茹で上がったするめいかの胴を縦半分に切ってから、7〜8mm幅に切る。
するめいかの足は食べやすいように切り分ける。

ボウルにえのき、切り昆布、するめいかを入れる。

青じそドレッシングを味を見ながら加えて混ぜる。（お好みで和風ドレッシングで作っても美味しいです。）

できあがり。